PROCEDIMENTO 

Lavate gli asparagi, togliete le parti più dure, tagliateli in più pezzetti , recidendo anche le punte.

Nel frattempo mettete a bollire l’acqua e cuocete la pasta. 

Poi tritate il porro e rosolatelo in padella con un filo d’olio, dopo di che versate gli asparagi, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e lasciate cuocere con coperchio. Appena pronti, prendetene un po’, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta , un cucchiaino di philadelphia e frullateli con il minipimer, fino ad ottenenere una crema densa.

Scolate la pasta leggermente più al dente, versatela nella padella con gli asparagi e saltate, poi aggiungete anche il resto della philadelphia, la cremina, un po’ d’acqua di cottura  e lo zafferano, amalgamando il tutto.