tORRETTA DI PANCAKES SALATI
INGREDIENTI PER 4 PANCAKES
– 70 gr farina di farro
– 120 gr di acqua
– 1 cucchiaio di olio
– 1 cucchiaino di semi di chia
– 1 pizzico di curry
– 1 pizzico di curcuma
– Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Versare in un recipiente tutti gli ingredienti e mescolate fino ad ottenere una pastella abbastanza fluida.
Prelevare una certa quantità con l’aiuto di un mestolo e cuocerlo in un pentolino da 16 cm di diametro, precedentemente unto e riscaldato.
Quando iniziano a formarsi le bollicine in superficie, girare il pancakes dall’altro lato e ultimate la cottura per altri 2 minuti.
Una volta ottenuti i 4 pancakes salati, disporli uno sull’altro, alternandoli con strati di fiocchi di latte o della ricotta vaccina e julienne di zucchine.
Ovviamente si possono personalizzare in base ai propri gusti.
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