ESAME IMPEDENZIOMETRICO

L’IMPORTANZA DI CONOSCERE LO STATO NUTRIZIONALE

Lo stato nutrizionale è il risultato dell’equilibrio tra l’apporto di nutrienti e le necessità dell’organismo, quindi, è influenzato dal tipo di alimentazione e dall’integrità del metabolismo. I parametri che ne permettono la valutazione sono la BCM (Massa Cellulare), che deve essere superiore al 35% negli uomini e al 30% nelle donne, e la ICW (Acqua Intracellulare).

Quando si segue un’alimentazione sbilanciata si crea uno squilibrio delle sostanze nutritive necessarie all’organismo che può incidere negativamente sul funzionamento del sistema immunitario, sull’insorgenza di malattie, sulla crescita, stanchezza fisica e sulle capacità cognitive.

La massa cellulare è una componente della massa magra dell’organismo e costituisce il tessuto metabolicamente attivo, da cui dipende lo stato fisico della persona. Essa può ridursi se non è sostenuta da un adeguato piano nutrizionale, per questo durante la valutazione clinica è fondamentale monitorarla invece di effettuare la sola stima della massa magra.

 

VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE NELLO SPORTIVO 

I soggetti sportivi hanno una percentuale di massa grassa ridotta e valori di massa cellulare e muscolare più elevate rispetto alla normalità, quindi, nel loro caso è necessario assicurarsi che non ci sia una diminuzione nel tempo, che potrebbe verificarsi con:

  • Alimentazione sbilanciata rispetto ai fabbisogni
  • Eccessivo carico e intensità di lavoro (OVERTRAINING)
  • Scarsi tempi di recupero

Dunque, l’adeguatezza del piano nutrizionale e dell’allenamento può essere verificata attraverso il mantenimento o l’eventuale aumento della massa cellulare e dell’angolo di fase.

Un altro parametro da valutare nello sportivo è lo stato di idratazione, monitorato attraverso i valori di acqua intracellulare ed extracellulare. Infatti, una riduzione considerevole di acqua può compromettere sia lo stato di salute dell’atleta che la performance sportiva.

Ad esempio, in atleti agonisti, nel ciclismo, maratona, triathlon, ecc., si possono avere variazioni di peso fiano anche a 5-6 kg, la maggior parte a carico dell’acqua corporea persa con la sudorazione.

Una perdita del 5% comporta il rischio di crampi e può determinare una riduzione de 30% della prestazione sportiva; se invece lo stato di idratazione extracellulare pre-gara è ottimale si ha un rischio minore di disidratazione, di eventi traumatici muscolari e più veloci tempi di recupero.

Negli SPORT DI POTENZA si deve valutare in primo luogo la quantità di massa cellulare, mentre negli SPORT DI RESISTENZA il primo parametro da considerare è l’acqua extracellulare in quanto valori ottimali permettono di svolgere prestazioni fino ad un 40% superiori rispetto ad un atleta meno idratato o disidratato.

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